Le Journal des sciences alimentaires appliquées est un périodique scientifique en libre accès qui publie des manuscrits scientifiques évalués par des pairs basés sur des révélations scientifiques actualisées portant sur de multiples aspects de la science alimentaire, de la biotechnologie alimentaire, de la transformation et de l'ingénierie alimentaires, des aliments génétiquement modifiés, de la sécurité alimentaire microbienne, de la biochimie et des bioprocédés. ingénierie.

Le large champ d'action du Journal des sciences alimentaires appliquées englobe les développements de la recherche ainsi que les contraintes pratiques dans l'avènement et la mise en œuvre de nouvelles méthodes et outils liés à l'hygiène et à la toxicologie alimentaires, à la sécurité et à la qualité des aliments, à l'enrichissement des aliments ainsi qu'à la sélection et à la culture des plantes.

La revue met spécifiquement l'accent sur la diffusion mondiale des résultats de recherches de pointe qui peuvent contribuer à l'étude des agents pathogènes d'origine alimentaire, des substances toxiques alimentaires et des antioxydants alimentaires. De plus, la revue souhaite mettre en avant les développements de la recherche contemporaine réalisés dans les domaines de la chimie des aliments végétaux, l'avènement de nouvelles méthodes pour la production à grande échelle d'aliments et de boissons, les implications environnementales et biomédicales de l'utilisation de pesticides et de produits chimiques en agriculture, les raisons et les facteurs socio-économiques. -les déductions économiques du manque de sécurité alimentaire dans certaines régions du monde, qui sont le plus souvent à l'origine de la malnutrition à l'échelle nationale.

La revue accepte les manuscrits scientifiques originaux sous forme d'articles de recherche, d'articles de synthèse, de courtes communications, de commentaires, de rapports de cas et d'articles d'opinion.
Les auteurs peuvent soumettre leurs soumissions en ligne sur https://www.pulsus.com/submissions/applied-food-science-journal.html ou les envoyer directement à editoroffice@pulsus.com

Processus rapide d’exécution et de révision éditoriale (processus de révision FEE) :

Le Journal des sciences alimentaires appliquées participe au Fast Editorial Execution and Review Process (FEE-Review Process) avec un prépaiement supplémentaire de 99 $ en plus des frais réguliers de traitement des articles. Le processus rapide d'exécution et de révision éditoriale est un service spécial pour l'article qui lui permet d'obtenir une réponse plus rapide lors de la phase de pré-révision de la part de l'éditeur chargé du traitement ainsi qu'une révision de la part du réviseur. Un auteur peut obtenir une réponse plus rapide de pré-révision en 3 jours maximum à compter de la soumission, et un processus de révision par le réviseur en 5 jours maximum, suivi d'une révision/publication en 2 jours. Si l'article est notifié pour révision par l'éditeur chargé du traitement, il faudra alors 5 jours supplémentaires pour l'examen externe par le réviseur précédent ou le réviseur alternatif.

L'acceptation des manuscrits dépend entièrement de la prise en compte des considérations de l'équipe éditoriale et de l'évaluation indépendante par les pairs, garantissant que les normes les plus élevées sont maintenues, quel que soit le cheminement vers une publication régulière évaluée par les pairs ou un processus de révision éditoriale rapide. Le rédacteur en chef et le contributeur de l'article sont responsables du respect des normes scientifiques. Le processus de révision des frais d'article de 99 $ ne sera pas remboursé même si l'article est rejeté ou retiré pour publication.

L’auteur ou l’institution/organisation correspondant est responsable du paiement du manuscrit FEE-Review Process. Le paiement supplémentaire des frais de révision du processus couvre le traitement rapide de la révision et les décisions éditoriales rapides, et la publication régulière d'articles couvre la préparation dans divers formats pour la publication en ligne, garantissant l'inclusion du texte intégral dans un certain nombre d'archives permanentes telles que HTML, XML et PDF. et alimenter différentes agences d'indexation.