Le Journal de l'alimentation et de la nutrition cliniqueest fondé sur deux principes clés et sur la fourniture gratuite d'articles de recherche récents à des fins de recherche, d'enseignement et de référence. Cela permet à quiconque de copier, distribuer, transmettre et adapter l’œuvre à condition que l’œuvre originale et la source soient citées de manière appropriée. Tous les articles publiés se verront attribuer un DOI fourni par Crossref. La revue couvre un large éventail de sujets d'étude qui traitent des aspects théoriques et conceptuels de l'alimentation et de la nutrition clinique, tels que la nutrition et les sciences alimentaires, la biotechnologie alimentaire, la nutrition, la nutrition clinique, l'obésité et la perte de poids, la sécurité alimentaire, la nutrition et le diabète, la nutrition des pommes de terre, Nutrigénomique, nutrition moléculaire et malnutrition. Les recherches appliquées avec une orientation pratique sur l'hygiène, le développement humain, la réglementation en matière de sécurité alimentaire et la nutrition humaine sont également les bienvenues.
